Dia Mundial do Pão: Região Serrana lidera concentração de empresas de panificação no estado
16/10/2026
(Foto: Reprodução) A Região Serrana do Rio tem a maior concentração de panificações do estado, segundo a Firjan
Patrick Guimarães
A Região Serrana do Rio se destaca como referência na panificação no estado. Neste Dia Mundial do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), um levantamento da Firjan mostra que a região concentra o maior número de empresas do setor no Rio de Janeiro, reforçando a importância da atividade para a economia local e para a geração de empregos.
De acordo com o levantamento, são sete estabelecimentos de panificação para cada 10 mil habitantes, índice superior à média estadual, de quatro empresas para a mesma quantidade de moradores.
Em Petrópolis, a importância do setor também aparece no número de estabelecimentos. A cidade conta com mais de 200 padarias.
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Data celebra tradição do pão
O Dia Mundial do Pão foi criado em 2000, em Nova York, nos Estados Unidos. Presente no café da manhã e em outras refeições, o alimento tem diferentes versões, como o tradicional pão francês, o pão de forma, o integral e os artesanais. O panetone também faz parte da variedade de pães doces.
Para muitas famílias, o pão é mais do que um alimento do dia a dia. A pedagoga Beatriz Câmara destaca a importância dele na rotina e nos momentos de convivência em casa.
“É um alimento fundamental, né? Na minha casa e na casa de muitos brasileiros. Reúne a família em volta da mesa para comer e tomar um cafezinho”, destacou.
Oficinas gratuitas ensinam técnicas de panificação
Firjan ofereceu oficinas de panificação gratuitas
Patrick Guimarães
Para marcar a data, a Firjan SENAI e o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Petrópolis promoveram oficinas gratuitas nos dias 15 e 16 de outubro. As atividades foram realizadas em uma unidade móvel instalada na Praça Dom Pedro, no Centro da cidade.
Durante as oficinas, os participantes receberam orientações sobre a fabricação de pães e aprenderam técnicas para preparar produtos como bisnaga, baguete de iogurte, pão integral e panetone.
A iniciativa também buscou compartilhar conhecimentos com pessoas interessadas em ingressar no setor ou aprimorar as habilidades na produção de pães.
“É uma oportunidade imensa para a pessoa avançar na carreira. Pode ser um pontapé inicial para quem quer começar nesse ramo de alimentos”, ressaltou Valquer Gandra, coordenador técnico da Firjan SENAI.
